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ECHOS
Publié le 08 octobre 2020
ECHOS
Publié le 08 octobre 2020

La Pause Chocolat-Thé refuse de se laisser affecter par les conséquences du covid…

Elle innove en se lançant aussi dans les glaces artisanales

Nombre de petits indépendants ont largement souffert du covid qui nous a touchés de plein fouet à la fin de l’hiver. Dans le milieu de la chocolaterie, la perte de la saison pascale a été lourde de conséquences, tous nos artisans l’ont souligné. À Libramont, la Pause Chocolat-Thé, après avoir comme beaucoup donné ses chocolats confectionnés pour la quinzaine de Pâques, a choisi à l’été de ne pas baisser les bras. Et ici, ce choix s’est mué en développement. La petite entreprise a en effet décidé d'investir, malgré les pertes enregistrées. Elle a donc conforté ses décisions stratégiques d’avant-covid : elle a ouvert son comptoir glacé. Stéphanie, la chocolatière bien connue, s’est donc cette fois muée en glacière pour confectionner ses propres recettes glacées… qui marchent du tonnerre depuis quelques semaines. 

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