Plus moderne, plus vaste, plus design, bref plus beau… Le Sanglier des Ardennes sort grandi d'une cure de jouvence «relookante» !

Au coeur de ce que l’on nomme généralement la plus petite ville du monde, à Durbuy, l’hostellerie «Le Sanglier des Ardennes» n’a plus besoin d’être présentée. En 65 ans, trois générations de Caerdinael ont pris successivement les commandes d’une maison dont la renommée a largement dépassé les frontières de la province.

Une histoire familiale donc, servie par le talent culinaire de chefs d'exception, matérialisée aussi par une atmosphère authentique qui était manifestement arrivée au bout. Et nécessitait, convenons-en, un coup de jeune dans le respect de la tradition. Chose faite, et qui plus est récemment inaugurée en grandes pompes, avant que la saison 2011 n'amène son lot de touristes à l'assaut des nouvelles chambres et que les entreprises ne prennent possession des trois nouvelles salles de séminaire de 150, 80 et 70 m².

Coup de jeune !

Disons sans détour, tout vieillit, y compris les meilleurs adresses. Rien d'étonnant donc à ce que l'endroit ait fait l'objet d'une rénovation profonde sous l'impulsion d'un patron qui cherchait à donner à son ensemble hôtelier un véritable coup de jeune. En faisant peau neuve, l'établissement a en effet rajeuni son image. Il s'est donc doté d'une nouvelle aile ultramoderne donnant sur l'Ourthe voisine, un endroit parfaitement intégré à la bâtisse existante mais où les lignes ont mis l'accent sur la qualité des prestations d'une part, et sur le soin du décor de l'autre. Le regard à la fois tourné vers le touriste et, business oblige, vers des entreprises de plus en plus friandes de séminaires et autres réceptions, le nouvel hôtel est désormais paré pour entrevoir l'avenir avec plus d'atouts, plus de force, plus de dynamisme.

Une cure... nécessaire

Surplombant la place de la ville, "Le Sanglier des Ardennes" offre bien sûr toujours la même vue apaisante sur les rives de l'Ourthe, le Château médiéval et le parc des Topiaires, mais cette étape bien connue des gastronomes et des amoureux de la nature sera désormais plus incontournable qu'elle ne l'était ces dernières années. La cure de jouvence que Frédéric Caerdinael vient d'offrir à son hôtel était nécessaire pour inscrire l'auguste maison dans l'air du temps tout en lui assurant plus d'espace et en redessinant ses visages internes et externes aux goûts du moment. La transformation, certes de taille, n'enlèvera rien à l'accueil qui a donné au lieu ses lettres de noblesse, mais l'atmosphère, les lignes et les couleurs sont plus actuelles.

Un quatre étoiles up to date

Les clients y trouveront pêle-mêle un nouveau restaurant gastronomique, une nouvelle brasserie, de nouvelles salles de réunion, de nouvelles terrasses, de nouvelles chambres, nouveaux salons fumeurs et non fumeurs et un nouveau centre de bien-être dans la simplicité des structures et le raffinement des détails. Du neuf donc... et rien que du neuf ! Les chambres, et suites personnalisées, bénéficient d'une vue d'exception et reflètent idéalement l'esprit des lieux, cosy et charmants. Côté équipement, outre un restaurant gastronomique, une brasserie tendance, des chambres relookées et un centre beauté, spa, relaxation, "Le Sanglier des Ardennes" affiche le caractère de ce que le client est en droit d'attendre de pareil lieu crédité d'une note quatre étoiles.

Le Sanglier des Ardennes SA
Rue Comte d'Ursel,14 à Durbuy
086 21 32 62
ou www.sanglier-des-ardennes.be

Publication du : 28/04/2011