Bistrot de terroir - Une convivialité qui a le goût… de chez nous

Dans le cadre de la structuration des filières de produits touristiques, FedHoReCa Wallonie a été chargée, par la Région wallonne, de créer et de développer une filière originale privilégiant plats régionaux, breuvages artisanaux et ambiance chaleureuse. Le résultat est visible un peu partout en Wallonie sous le label Bistrot de terroir®, une appellation qualitative de revalorisation des cafés.

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Un réseau pour une philosophie...

En adhérant au réseau Bistrot de Terroir®, ces cafés s'engagent en fait collectivement dans une démarche de qualité, en respectant des critères précis et contraignants, comme l'accueil convivial et de qualité, la promotion des produits du terroir, l'information touristique et l'animation locale, le respect des règles d'hygiène...

15 bistrots répertoriés dans la province

En province de Luxembourg, une quinzaine d'établissements a jusque-là choisi de s'inscrire dans cette approche différente du métier, acceptant de jouer par ailleurs un rôle aujourd'hui essentiel dans la dynamique de communication, à savoir être un relai fiable d'information touristique locale et régionale. Les 15 bistrots de terroir luxembourgeois sont donc à la fois café, lieu de rencontres et comptoir touristique, ils méritaient bien un peu de médiatisation. Saluons en ces lignes la Brasserie Lamborelle à Bastogne, La Vieille Ardenne à Bouillon, Le Pré-Thiry à Champlon, Le Moulin Cambier à Chiny, Le Vieil Engreux à Engreux, Le Relais d'Estalle à Etalle, Au Coeur de la Gaume à Ethe, Le Chameleux à Florenville, L'Estaminet à Forrières, Au Randonneur et La Dicôse gourmande à Herbeumont, Le Relais à Manhay, Le Pali à Paliseul, La Forgerie à Sainte-Cécile, La Ferme des 4 Vents à Sélange et La Ferme des Sanglochons à Verlaine.

www.bistrotdeterroir.be